Fermenteeritud sünbiootiline vadakujook ja selle võimalik mõju mikrobiootale ning mikrotoitainete omastamisele
Meie vanemteadur Merle Rätsep tutvustas rahvusvahelisel toiduteaduse konverentsil FOODBALT 2025 oma suulises ettekandes teadustöö tulemusi, mis käsitlevad funktsionaalse ja sümbiootilise vadakujoogi mõju toitainete imendumisele. Uuring keskendus toidutööstuse kõrvalsaaduse, hapuvadaku väärindamisele väärtuslikuks tervisetooteks, kasutades selleks kasulikke baktereid. Tulemused viitavad, et sellistel toodetel on potentsiaali toetada mikroelementide ja vitamiinide paremat biosaadavust igapäevasest toidust. See uurimissuund toetab otseselt ringmajanduse põhimõtteid ja inimeste tervise toetamist läbi teaduspõhise tootearenduse. Kõnealuse teadustöö ja selle tulemustega saab lähemalt tutvuda avaldatud artiklis ScienceDirect andmebaasis.
Kui teie ettevõte soovib arendada suurema lisandväärtusega ja ekspordipotentsiaaliga tooteid, siis BioCC ühendab aastakümnete jooksul kogunenud teadmised mikrobioloogia, probiootikumide ja mikrobioomi valdkonnas kaasaegse tootearenduse võimekusega. BioCC toetab ettevõtteid innovaatiliste funktsionaalsete toodete loomisel, aidates mõista bioaktiivsete koostisosade ja mikroorganismide võimalikke toimemehhanisme ning nende seoseid mikrobioomiga. BioCC eesmärk on aidata arendada jätkusuutlikke, teaduspõhiseid ja rahvusvahelisel turul konkurentsivõimelisi tooteid, mis vastavad nii regulatiivsetele nõuetele kui ka tarbijate ootustele.
Kui te otsite teadus- ja arenduspartnerit järgmise innovaatilise toote väljatöötamiseks või soovite suurendada oma toodete ekspordivõimekust, võtke meiega ühendust
Comments