Meie vanemteadur Merle Rätsep tutvustas rahvusvahelisel toiduteaduse konverentsil FOODBALT 2025 oma suulises ettekandes teadustöö tulemusi, mis käsitlevad funktsionaalse ja sümbiootilise vadakujoogi mõju toitainete imendumisele. Uuring keskendus toidutööstuse kõrvalsaaduse, hapuvadaku väärindamisele väärtuslikuks tervisetooteks, kasutades selleks kasulikke baktereid. Tulemused viitavad, et sellistel toodetel on potentsiaali toetada mikroelementide ja vitamiinide paremat biosa

Konkursi „Teadus 3 minutiga“ finaal-galal, mis leidis aset 19. veebruaril Eesti Teaduste Akadeemias, kuulutati välja viis silmapaistvat...